許多營養專家說，適量的糖對大多數人來說都很好。但過量使用會對身體造成負擔，體重增加等影響。身體吃入的添加糖都會直接送到肝臟，並把它變成甘油三酯。哈佛大學醫學博士說：當身體攝取添加糖時，幾乎所有的糖都被肝臟代謝，肝臟把糖轉化為脂肪。研究表明，當人們被要求喝含糖飲料時，血液中循環的甘油三酯量迅速增加。因此食用過的添加糖，對身體是種很大的負擔，甚至提高了各種疾病的罹患率，以下整理出食用過量添加糖的各種風險。
1.心臟病風險提高
高糖飲食與許多疾病有關，包括全球死亡頭號疾病-心髒病。根據研究指出，高糖飲食會導致肥胖，炎症和高甘油三酯，血糖和血壓水平，這些都是導致心髒病的因素。瑞典研究人員花了十二年追蹤四萬兩千四百名男性，並且在二○一五年發表研究結果。他們發現，每天至少喝兩份含糖飲料的男性，心臟衰竭風險比不喝含糖飲料的男性高了百分之二十三。添加糖的影響非常巨大，甚至不用等到步入中年就能看見它的影響。根據另一項發表於《營養學期刊》（The Journal of Nutrition）的研究，飲食含有大量添加糖的青少年，血液裡也會出現心臟疾病與糖尿病的風險因子。
2.糖尿病風險增加
在過去的30年中，全球糖尿病患增加了一倍多。雖然有很多原因，食用過量的糖與糖尿病風險之間存在明顯的關係。肥胖通常是由攝入過多糖引起的，被認為是糖尿病最強的危險因素，更重要的是長時間食用高糖會導致胰島素下降，胰島素是一種調節血糖水平的激素。胰島素下降會導致血糖水平升高，並大大增加患糖尿病的風險。
3.增加憂鬱症風險
一項針對8,000人22年的研究顯示，每天攝入67克或更多糖的男性患憂鬱症的可能性比每天攝入量低於40克的男性高出23％。超過69,000名女性的另一項研究表明，與攝入量最低的女性相比，添加糖攝入量最高的女性患憂鬱症的風險顯著增加。
在一項更早的研究中發現，糖與脂肪的組合會改變大腦的化學作用。攝取高脂、高糖飲食的實驗動物， 腦源性神經營養因子（Brain-derived Neurotrophic Factor，簡稱BDNF）的濃度會降低；這種化合物的功能是幫助腦細胞互相溝通、建立記憶和學習新事物。《糖尿病學》期刊（Diabetologia）刊登的一篇研究指出，當血糖濃度升高時，BDNF濃度就會降低。也就是說，吃糖會讓人立刻變笨；糖吃得愈多，罹患糖尿病的機率就愈高，進而增加罹患憂鬱症與癡呆症的機率。
4.加速皮膚老化過程
膠原與彈性蛋白這兩種化合物，是支撐皮膚緊緻豐潤的重要因素。當大量的葡萄糖與果糖進入身體，它們將與膠原、彈性蛋白裡的胺基酸結合，形成糖化終產物（Advanced Glycation End Products，簡稱AGEs）會導致皮膚過早老化。AGEs會破壞膠原蛋白和彈性蛋白，這些蛋白質有助於皮膚伸展並保持其年輕的外觀。當膠原蛋白和彈性蛋白受損時，皮膚會失去其緊緻度並開始下垂。在一項研究中，攝入更多碳水化合物（包括添加糖）的女性在高蛋白，低碳水化合物飲食中的外觀比女性更具皺紋。
5.可導致脂肪肝
食用果糖二十四小時內，體內的三酸甘油酯濃度就會上升。三酸甘油酯是血液裡的脂肪沉積物，由肝臟製造，是建造和修復體內組織的重要原料。但當攝取大量果糖時，肝臟會製造更多三酸甘油酯，對身體來說，這是儲存腹部脂肪的信號。
資料來源
healthline.USA / well.USA